Il Pugnale - Guido Gualandi

O elegante Il Pugnale de Guido Gualandi escorre para a taça com um vermelho-púrpura brilhante. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho tinto do Velho Mundo oferece aromas maravilhosamente complexos de framboesa, arredondados por outros nuances frutados que lhe são conferidos pelo estágio em barrica.

No palato, o Il Pugnale de Guido Gualandi revela-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Na língua, este vinho tinto harmonioso distingue-se por uma textura incrivelmente carnuda, aveludada e densa. No final, este vinho da região vitivinícola da Toscana encanta com um belo comprimento. Voltam a surgir notas de framboesa.

Vinificação do Guido Gualandi Il Pugnale

A base do equilibrado Il Pugnale, de Itália, são uvas das castas Foglia Tonda e Cabernet Sauvignon. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em madeira pequena e em madeira grande, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Guido Gualandi Il Pugnale

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como peito de vitela com feijão e tomate, ossobuco ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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