Toscana Rosso - Tenuta Casenuove

O poderoso Toscana Rosso da autoria da Tenuta Casenuove desliza para o copo com um púrpura denso. Este corte italiano revela no copo notas maravilhosamente complexas de mirtilo, ginja, ameixa e amora-preta. Somam-se ainda nuances minerais e fenólicas.

Este vinho encanta pelo seu perfil gustativo francamente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano entusiasma, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita, necessariamente, de muito açúcar residual. No palato, a textura deste tinto vigoroso apresenta-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. No final, este vinho da região vitivinícola da Toscana entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de acácia e framboesa.

Vinificação do Tenuta Casenuove Toscana Rosso

A base do poderoso Toscana Rosso de Itália são uvas das castas Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em betão e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o final da fermentação, o poderoso Toscana Rosso é ainda estagiado durante 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Tenuta Casenuove Toscana Rosso

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como peito de vitela com feijão e tomate, ossobuco ou pimentos recheados.

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