Kerner - Nicolodi Alfio

No copo, o Kerner da casa Nicolodi Alfio revela uma cor amarelo-claro luminosa. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo apresenta aromas maravilhosamente expressivos de maçã madura e ananás, arredondados por carambola e notas minerais.

O Nicolodi Alfio Kerner sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com uma quantidade excecionalmente baixa de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. Equilibrado e complexo, este vinho branco carnudo e crocante apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola de Trentino-Alto Ádige entusiasma com um belo comprimento. Voltam a revelar-se notas de ananás e maçã madura. No retrogosto juntam-se notas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Nicolodi Alfio Kerner

Este vinho branco centra-se claramente numa casta, nomeadamente Kerner. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado de Nicolodi Alfio, foram colhidas apenas uvas impecáveis. Em Trentino-Alto Ádige crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de cascalho. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e trituradas com cuidado. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Kerner pode continuar a harmonizar sobre as borras finas durante 6 meses.

Sugestão de harmonização para o Kerner de Nicolodi Alfio

Este vinho branco de Itália deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como sopa de alho-francês, rolos de couve ou salada de espargos com quinoa.

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