Mon Nenè - Fattoria di Rodano

O Mon Nenè da Fattoria di Rodano, da Toscana, apresenta na taça uma cor densa, púrpura. Este vinho italiano monovarietal revela no copo notas expressivas e maravilhosas de morangos. A estas juntam-se nuances de outras frutas.

O Fattoria di Rodano Mon Nenè expressa-se ao apreciador de vinho de forma maravilhosamente seca. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. Na boca, destaca-se por sua textura extremamente aveludada. Na persistência, este vinho da região vinícola da Toscana encanta com uma duração extraordinária. Novamente, aparecem notas de morango.

Vinificação do Mon Nenè da Fattoria di Rodano

Este vinho tinto concentra-se claramente numa casta, nomeadamente o Cabernet Sauvignon. Para este vinho de grande intensidade, de Fattoria di Rodano, foram utilizados apenas uvas perfeitas. Quando estão completamente maduras, as uvas para o Mon Nenè são colhidas manualmente, sem o auxílio de colheitadeiras grosseiras ou pouco seletivas. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas para a cave de prensagem. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente abertas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inox sob temperaturas controladas. Após o término, o Mon Nenè pode continuar a harmonizar-se por alguns meses com as leveduras finas.

Recomendação de harmonização para o Fattoria di Rodano Mon Nenè

Desfrute deste vinho tinto orgânico italiano idealmente à temperatura de 15 a 18°C, como vinho acompanhante de fígado de vitela assado com maçãs, cebolas e molho à base de balsâmico, ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos ou pimentos recheados.

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