Negroamaro Salento IGP - Amastuola

O Negroamaro Salento da região vitivinícola da Apúlia apresenta-se no copo com um púrpura denso. Este vinho italiano monovarietal revela no copo notas maravilhosamente perfumadas de ameixas e cerejas ácidas. Somam‑se a isso nuances de alcaçuz e um caráter animal.

O Amastuola Negroamaro Salento mostra-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca parece rústico ou magro, mas sim redondo e aveludado. Poderoso e complexo, este tinto concentrado apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada e viva, o Negroamaro Salento revela-se na boca maravilhosamente fresco e vibrante. No final, este vinho jovem da região vitivinícola da Apúlia encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a destacar-se notas de ameixa e cereja ácida.

Vinificação do Negroamaro Salento de Amastuola

O potente Negroamaro Salento de Itália é um vinho monovarietal, produzido biologicamente a partir da casta Negroamaro. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Negroamaro Salento pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Negroamaro Salento de Amastuola

Beba este vinho tinto biológico italiano preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de frango com limão e chili com bulgur, gratinado de vitela com cebola ou salada tailandesa de pepino.

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