Ninfa Marche IGT Rosso - Velenosi

O Ninfa Marche Rosso estagiado em barrica, proveniente da região vitivinícola das Marcas, apresenta-se no copo com um denso vermelho púrpura. No nariz, este vinho tinto da Velenosi revela aromas de ginja e amora-preta, complementados por pimenta, tabaco e alcaçuz. No palato, o Ninfa Marche Rosso da Velenosi inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste tinto potente mostra-se agradavelmente aveludada. No final, este vinho tinto jovem da região das Marcas encanta, por fim, com um comprimento notável. Voltamos a encontrar nuances de amora-preta e ginja. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Ninfa Marche Rosso da Velenosi

A base para o excelente e maravilhosamente poderoso lote Ninfa Marche Rosso da Velenosi são as uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano e Syrah. As uvas crescem em condições ideais nas Marcas. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o vigoroso Ninfa Marche Rosso é ainda estagiado durante 24 meses em quartolas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Ninfa Marche Rosso da Velenosi

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para massa com almôndegas de salsicha, frango estufado em vinho tinto ou ossobuco.

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