Pergole Rosso - De Vigili

Com o De Vigili Pergole Rosso chega um vinho tinto de primeira classe à taça de vinho bem polida. Aí apresenta uma cor rubi maravilhosamente brilhante. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo oferece aromas maravilhosamente complexos de amora, arredondados por outros nuances frutadas.

O De Vigili Pergole Rosso apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. Equilibrado e complexo, este vinho tinto leve, crocante e sedoso apresenta-se no paladar. No final, este vinho da região vinícola Trentino-Alto Ádige encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente notas de amora.

Vinificação do De Vigili Pergole Rosso

Este vinho concentra-se claramente numa casta, a Teroldego. Para este vinho monovarietal extraordinariamente equilibrado da De Vigili, foi utilizado apenas material de uvas de primeira classe. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. No final deste processo, o Pergole Rosso pode harmonizar-se ainda mais durante alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o De Vigili Pergole Rosso

Desfrute deste vinho tinto de Itália idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de ponta de peito de vitela com feijão e tomate, boeuf bourguignon ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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