Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC - Elena Walch

Ao girar a taça de vinho, este vinho branco revela uma elevada viscosidade, o que se mostra em lágrimas intensas na parede do copo. Este vinho italiano monovarietal revela na taça notas maravilhosamente expressivas de peras, maçãs, groselhas brancas e marmelos. Somam-se a isso nuances de chá preto, levístico e garrigue.

Este vinho italiano encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 2,8 gramas de açúcar residual. Como naturalmente se pode esperar de um vinho de topo, este italiano, apesar de toda a secura, seduz com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de açúcar. No palato, este vigoroso vinho branco distingue-se por uma textura extremamente cremosa. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler apresenta-se no paladar maravilhosamente fresco e vivo. O final deste jovem vinho branco da região vitivinícola de Trentino-Alto Ádige, mais precisamente de Alto Adige /Südtirol DOC, convence por uma persistência notável. A passagem de boca é ainda acompanhada por nuances minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler de Elena Walch

Este vinho foca-se claramente numa casta, nomeadamente Pinot Grigio. Para este vinho monovarietal maravilhosamente poderoso de Elena Walch, foram colhidas apenas uvas da melhor qualidade. Em Trentino-Alto Ádige, as videiras que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox e em pequenos barris de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler de Elena Walch

Desfrute deste vinho branco de Itália moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de rolos de couve, salada de espargos com quinoa ou massa com almôndegas de salsicha.

Prémios para o Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler de Elena Walch

Este vinho de Alto Adige /Südtirol DOC encanta não só a nós, como também críticos de renome o distinguiram com 90 pontos ou mais. Entre as classificações para a colheita de 2019 contam-se

• James Suckling - 93 pontos
• Luca Maroni - 91 pontos

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