Selezione Pinot Grigio Alto Adige DOC - Elena Walch

No copo, este vinho branco de Elena Walch revela aromas de peras, maçãs, marmelos e pera-nashi, complementados por garriga, ervas mediterrânicas e zimbro. No paladar, o Selezione Pinot Grigio Alto Adige de Elena Walch se apresenta deliciosamente seco, firme e aromático. Existe seco e realmente seco. Este vinho branco pertence ao último grupo, pois foi vinificado com apenas 1,5 g de açúcar residual. Na língua, este vinho branco equilibrado se distingue por uma textura extremamente densa. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Selezione Pinot Grigio Alto Adige mostra-se maravilhosamente fresco e vivo no paladar. No final, este vinho jovem da região vitivinícola Trentino-Alto Adige encanta finalmente com um bom comprimento. Mais uma vez surgem notas de pera e pera-nashi.

Vinificação do Elena Walch Selezione Pinot Grigio Alto Adige

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, nomeadamente a Pinot Grigio. Para este vinho varietal extraordinariamente equilibrado de Elena Walch, foi utilizado apenas material de uvas impecável. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Elena Walch Selezione Pinot Grigio Alto Adige

Este vinho branco italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. É perfeito como acompanhamento para espaguete com molho de tomate e alcaparras, legumes salteados no wok com peixe ou salada de espargos com quinoa.

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