Raboso Rosato Redentor - Tessère

O Raboso Rosato Redentor da Tessère, do Vêneto, apresenta, na taça agitada, uma cor brilhante, vermelho-framboesa. O perlage deste espumante cintila na taça. O primeiro nariz do Raboso Rosato Redentor revela notas de limões e romãs. Aos aspectos frutados do bouquet juntam-se lima e pimenta.

Na boca, este espumante equilibrado distingue-se por uma textura extremamente leve, cremosa e crocante. O final deste espumante da região vitivinícola do Vêneto conquista, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Raboso Rosato Redentor da Tessère

O equilibrado Raboso Rosato Redentor, da Itália, é um vinho monovarietal, biologicamente produzido a partir da casta Raboso. No Vêneto crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se então a fermentação dos vinhos base.

Recomendação de harmonização para o Tessère Raboso Rosato Redentor

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. É perfeito como acompanhante de omelete com salmão e funcho, salada de endívia frutada ou legumes de wok com peixe.

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