Rosato - Popphof

No copo, o Rosato da Popphof apresenta uma cor púrpura densa. O primeiro nariz do Rosato revela nuances de amoras e framboesas. Às partes frutadas do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No palato, o Rosato da Popphof inicia de forma maravilhosamente aromática, com destaque para a fruta e bem equilibrado. Poderoso e multifacetado, este vinho tinto denso, aveludado e carnudo apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola Trentino-Alto Adige encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente notas de amora e framboesa. No retrogosto, somam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e xisto.

Vinificação do Rosato da Popphof

O ponto de partida para a cuvée Rosato de primeira classe e maravilhosamente poderosa da Popphof são as uvas Lagrein e Merlot. No Trentino-Alto Adige crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e xisto. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Rosato pode continuar a harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Rosato da Popphof

Desfrute deste vinho tinto de Itália idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de boeuf bourguignon, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou pimentos recheados.

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