Susumaniello Salento Loris - Domiziano

O elegante Susumaniello Salento Loris de Domiziano flui para a taça com um cintilante vermelho púrpura. Este corte italiano mostra na taça notas maravilhosamente complexas de cereja ácida, amora, groselha e ameixa. Somam-se a isso nuances de mirtilo, solo de floresta e garrigue.

O Domiziano Susumaniello Salento Loris apresenta-se ao entusiasta do vinho agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. Equilibrado e multifacetado, este tinto denso, carnudo e aveludado apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vinícola da Apúlia encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de framboesa e amora. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Domiziano Susumaniello Salento Loris

A base para o corte de primeira classe e maravilhosamente equilibrado Susumaniello Salento Loris de Domiziano são as castas Malvasia Nera e Susumaniello. Na Apúlia, as vinhas que dão as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Susumaniello Salento Loris de Domiziano

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado de preferência temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como ossobuco, frango estufado em vinho tinto ou peito de vitela com feijão e tomate.

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