Rosso Ca del Merlo IGP - Giuseppe Quintarelli

Com o Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo, chega à taça rodopiada um vinho tinto de primeira classe. Nele, apresenta uma cor rubi maravilhosamente densa. Na borda, este tinto italiano mostra ainda uma transição para o granada. Ao rodopiar a taça, este vinho tinto revela uma grande densidade e plenitude, o que se mostra nas lágrimas na parede do copo. O primeiro nariz do Rosso Ca del Merlo mostra nuances de ginjas e romãs. Às partes frutadas do bouquet juntam-se cerejas pretas.

O Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho do segmento ícone. No palato, a textura deste tinto vigoroso apresenta-se maravilhosamente densa. No final, este vinho da região vinícola do Vêneto, com grande potencial de guarda, encanta finalmente com um comprimento extraordinário. Surgem novamente notas de ginja e romã.

Vinificação do Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo

A base do poderoso Rosso Ca del Merlo, de Itália, são uvas das castas Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Nebbiolo e Rondinella. O Rosso Ca del Merlo é um vinho do Velho Mundo em todos os sentidos, pois este italiano exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como ossobuco, peito de pato com ervilhas-tortas ou fígado de vitelo grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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