Rosso Conero - Silvano Strologo

No copo, o Rosso Conero da autoria de Silvano Strologo apresenta uma cor rubi brilhante. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo revela aromas maravilhosamente complexos de framboesa e ginja, complementados por outros matizes frutados conferidos pela maturação em barrica.

No paladar, o Rosso Conero de Silvano Strologo inicia agradavelmente seco, firme e aromático. Equilibrado e complexo, este vinho tinto denso, carnoso e cremoso apresenta-se pleno no palato. O final deste tinto da região vitivinícola de Marche conquista, por fim, com um belo prolongamento. O término é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Silvano Strologo Rosso Conero

Este vinho concentra-se claramente numa única casta, a Montepulciano. Para este vinho monocasta excecionalmente equilibrado de Silvano Strologo, foram utilizadas apenas uvas de excelente qualidade. Em Marche crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de 6 meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Rosso Conero de Silvano Strologo

Este italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para pimentos recheados, peito de pato com ervilhas-tortas ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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