Selezione Chardonnay Alto Adige DOC - Elena Walch

O Selezione Chardonnay Alto Adige, da região vinícola de Trentino-Alto Adige, revela-se na taça com uma cor amarelo dourado vibrante. O aroma deste vinho branco de Trentino-Alto Adige encanta com notas de acácia, flor de laranjeira, fruta estrelada e abacaxi. Sua característica frutada torna este vinho especialmente distinto.

Este vinho italiano impressiona pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 3 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho de alta qualidade, este italiano encanta com uma harmonia delicada apesar de sua secura. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar. Sua acidez frutada e viva revela-se na boca de forma maravilhosa, fresca e vibrante. O final deste jovem vinho branco da região vinícola de Trentino-Alto Adige, mais especificamente de Alto Adige / Südtirol DOC, destaca-se pelo bom retrogosto.

Vinificação do Elena Walch Selezione Chardonnay Alto Adige

Este vinho foca claramente em uma única variedade de uva, o Chardonnay. Para este vinho de Elena Walch, excepcionalmente equilibrado e de variedade pura, foi utilizado apenas uvas de alta qualidade. As uvas para este vinho branco italiano, após atingirem a maturidade ideal, são colhidas manualmente. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas para a vinícola. Aqui, são selecionadas e suavemente abertas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após sua conclusão, o Selezione Chardonnay Alto Adige pode permanecer alguns meses em contato com a levedura fina, para promover uma maior harmonia.

Recomendação de harmonização com o Elena Walch Selezione Chardonnay Alto Adige

Experimente este vinho branco italiano idealmente moderadamente frio, entre 11°C e 13°C, como acompanhante para Boeuf Bourguignon, peito de ganso com repolho roxo com gengibre e manjericão, ou peito de pato com ervilhas-torta.

Prémios do Selezione Chardonnay de Elena Walch

• James Suckling: 91 pontos para 2022
• Wine Enthusiast: 90 pontos para 2022

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