Solaris Naran - Pravis

O elegante Solaris Naran da casa Pravis jorra para o copo num cintilante amarelo‑dourado. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo oferece aromas maravilhosamente expressivos de mirabela, limão, maçã madura e maçã verde, arredondados por notas de menta/melissa.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano, apesar de toda a secura, surpreende com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta‑se maravilhosamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vitivinícola de Trentino-Alto Adige, mais precisamente da DOC Trentino, destaca‑se, por fim, por uma bela persistência.

Vinificação do Pravis Solaris Naran

Este vinho branco concentra-se claramente numa única casta, a Solaris. Para este vinho monovarietal extraordinariamente equilibrado da Pravis foi utilizada apenas uva da melhor qualidade. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e esmagadas com todo o cuidado. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Solaris Naran pode harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Pravis Solaris Naran

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhamento de rolos de couve, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou sopa de alho‑francês.

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