Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico - Borgo dei Posséri

No copo, o Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico da Borgo dei Posséri apresenta uma cor vermelho vivo brilhante. A perlagem deste espumante brilha na taça. O primeiro aroma do Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico revela notas de maçã verde. As notas frutadas do buquê são acompanhadas de nuances ainda mais frutadas e balsâmicas.

No paladar, o Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico de Borgo dei Posséri revela-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. A textura deste espumante bem balanceado apresenta-se de forma excelente e crocante no paladar. No final, este espumante da região vinícola do Trentino-Alto Ádige impressiona com uma persistência notável. Novamente, aparecem notas de maçã verde. Na reverberação, juntam-se notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico de Borgo dei Posséri

A base para o blend de alta qualidade e surpreendentemente equilibrado do Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico de Borgo dei Posséri são uvas Chardonnay e Pinot Noir. No Trentino-Alto Ádige, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário. Quando alcançam maturação ideal, as uvas para o Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico são colhidas exclusivamente manualmente, sem o uso de colheitadeiras grosseiras e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a vinícola, donde são selecionadas e suavemente prensadas. Segue-se a fermentação das bases de vinho. Após a assemblagem do blend, ocorre o envelhecimento adicional baseado na Méthode Traditionnelle. Posteriormente, o Borgo dei Posséri Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico amadurece por alguns meses na garrafa e, finalmente, é dégorgé.

Recomendação de harmonização para o Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico de Borgo dei Posséri

Este italiano deve ser apreciado bem gelado, a uma temperatura de 5 a 7°C. É perfeito como acompanhamento para batata refogada com salmão, torta de abóbora ou macarrão com almôndegas de linguiça grelhada.

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