Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling - Marchesi Di Montalto

No copo, o Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling, criado por Marchesi Di Montalto, revela uma cor amarelo-clara brilhante. O primeiro nariz do Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling mostra nuances de acácia. Às partes frutadas do buquê juntam-se notas de lima.

O Marchesi Di Montalto Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. No paladar, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente leve e crocante. No final, este vinho da região vinícola da Lombardia encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a evidenciar-se nuances de acácia. No pós-gosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling de Marchesi Di Montalto

A base do equilibrado Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling da Lombardia são uvas da casta Riesling. As uvas crescem sob condições ótimas na Lombardia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede-se à fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling de Marchesi Di Montalto

Aprecie este vinho branco de Itália idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de rolos de couve, legumes de wok com peixe ou salada de endívias com fruta.

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