Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum - Vallarom

O Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum, produzido de forma vegana pela casa Vallarom, escorre para a taça com um reluzente amarelo‑dourado. A perlage deste espumante brilha na taça. No nariz, este espumante da Vallarom apresenta todo um leque de limões, brioches, maçã verde e pêssegos. Como se isso já não fosse impressionante, graças ao estágio em aço inoxidável surgem ainda notas de giesta.

Na boca, este espumante equilibrado distingue‑se por uma textura incrivelmente cremosa, crocante e leve. No final, este espumante da região vitivinícola Trentino-Alto Adige encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de brioche e maçã verde. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum de Vallarom

O harmonioso Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado biologicamente a partir da casta Chardonnay. No Trentino-Alto Adige crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos calcários. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Vallarom Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum

Este espumante italiano deve ser apreciado bem fresco, idealmente entre 5 e 7°C. Acompanha na perfeição pratos como caril de peixe com coco e lima, salada de legumes com beterraba ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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