Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi - Ezio Poggio

O Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi, criado por Ezio Poggio no Piemonte, apresenta no copo de vinho uma cor amarelo‑dourada brilhante. O primeiro nariz do Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi revela notas de limão. Às partes frutadas do bouquet juntam‑se minerais e pimenta.

No palato, o Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi de Ezio Poggio abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho branco equilibrado distingue‑se por uma textura extremamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vitivinícola do Piemonte convence por um belo prolongamento. O retro‑gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi de Ezio Poggio

Este vinho branco coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente a Timorasso. Para este vinho de casta única, maravilhosamente equilibrado, de Ezio Poggio, foram colhidas apenas uvas impecáveis. No Piemonte, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e trituradas com cuidado. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Depois da fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi de Ezio Poggio

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhante de tortilha de alho‑francês, salada de espargos com quinoa ou caril de grão‑de‑bico.

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