Aromatta - Villa Persani

Com o Villa Persani Aromatta chega ao copo um vinho branco vegano de primeira classe. Nele, apresenta uma cor dourado-amarela maravilhosamente brilhante. No nariz, este vinho branco da Villa Persani apresenta toda uma variedade de mirabelas, maçã madura, maçã verde e limões. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, o estágio em aço inoxidável ainda acrescenta notas de menta/melissa.

No palato, o Aromatta da Villa Persani revela-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Leve e multifacetado, este vinho branco carnudo e crocante apresenta-se no paladar. O final deste vinho branco da região vinícola de Trentino-Alto Adige, mais precisamente da DOC Trentino, convence por sua bela persistência. O fim de boca é ainda acompanhado por nuances minerais provenientes dos solos dominados pela areia.

Vinificação do Aromatta da Villa Persani

A base do elegante Aromatta de Trentino-Alto Adige são uvas da casta Aromera. Em Trentino-Alto Adige, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos arenosos. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Aromatta da Villa Persani

Beba este vinho branco biológico de Itália bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de legumes salteados no wok com peixe, massa com almôndegas de salsicha ou sopa de alho-francês.

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