Barbaresco DOCG - Fontanafredda

O Barbaresco amadurecido em barril da região vinícola do Piemonte apresenta-se no copo com um denso rubi. Após a primeira agitação, este vinho tinto revela uma alta viscosidade, que se manifesta em lágrimas no fundo do copo. O nariz deste vinho tinto do Piemonte convence com aromas de amora e cereja ácida. Ao continuarmos explorando a aromática, aparecem também notas de zimbro.

Este vinho italiano encanta com seu perfil de sabor retamente seco. Ele foi engarrafado com apenas 0,4 gramas de açúcar residual. Como se espera de um vinho de alta qualidade, este italiano encanta, claro, em toda a sua secura com uma fina harmonia. Um excelente sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. No paladar, a textura deste vinho tinto encorpado apresenta-se maravilhosamente aveludada e cremosa. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Barbaresco revela-se no paladar de forma maravilhosamente fresca e viva. O final deste vinho tinto da região do Piemonte, mais especificamente da Barbera d'Alba DOC, impressiona finalmente com um belo retrogosto.

Vinificação do Barbaresco da Fontanafredda

O poderoso Barbaresco da Itália é um vinho varietal, vinificado da casta Nebbiolo. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a vinificação. Aqui, são selecionadas e gentilmente maceradas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenos tonéis de madeira a temperaturas controladas. Após o término, o poderoso Barbaresco é amadurecido por mais alguns meses em barricas de carvalho.

Recomendação gastronômica para o Barbaresco da Fontanafredda

Desfrute deste vinho tinto da Itália idealmente a uma temperatura de 15 - 18°C como um acompanhamento para uma variedade de pratos, mas também é um deleite bebido sozinho.

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