Brut - Sergio Mottura

Com o Sergio Mottura Brut, chega à taça giratória um espumante biológico de primeira classe. Nele, oferece uma cor amarelo‑dourada maravilhosamente brilhante. A perlage deste espumante cintila no copo. O bouquet deste espumante do Lácio cativa com notas de limão, pera, pêssego e maçã. Se seguirmos a sua aromática mais a fundo, surgem também nuances de fumo.

No palato, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. O final deste espumante da região vitivinícola do Lácio convence, por fim, com um belo prolongamento. O seu fim de boca é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Sergio Mottura Brut

A base deste Brut equilibrado de Itália são uvas da casta Chardonnay. As uvas crescem sob condições ótimas no Lácio. Aqui, as videiras lançam profundamente as suas raízes em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Brut de Sergio Mottura

Beba este espumante biológico de Itália idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhamento de salada de legumes com beterraba, caril de peixe com coco e lima ou omelete com salmão e funcho.

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