Coda Di Volpe - Vadiaperti-Traerte

No copo, o Coda Di Volpe, obra de Vadiaperti-Traerte, revela uma cor amarelo‑dourado brilhante. Este vinho italiano monovarietal mostra no copo notas maravilhosamente expressivas de limão. Juntam-se a elas nuances de limão-siciliano e lima.

No palato, o Coda Di Volpe de Vadiaperti-Traerte abre agradavelmente seco, firme e aromático. Equilibrado e cheio de facetas, este vinho branco carnudo e crocante apresenta-se no paladar. O final deste vinho branco da região vinícola da Campânia cativa enfim com um belo prolongamento. A passagem de boca é ainda acompanhada por facetas minerais dos solos dominados pela argila.

Vinificação do Coda Di Volpe de Vadiaperti-Traerte

Este vinho branco equilibrado de Itália é vinificado a partir da casta Coda di Volpe. As uvas crescem em condições ideais na Campânia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos argilosos. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Coda Di Volpe pode harmonizar-se ainda durante 3 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Coda Di Volpe de Vadiaperti-Traerte

Desfrute deste vinho branco italiano idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de esparguete com molho de tomate e alcaparras, tortilha de alho‑francês ou massa com almôndegas de salsicha fresca.

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