Torama Coda Di Volpe - Vadiaperti-Traerte

O elegante Torama Coda Di Volpe, criado pela Vadiaperti-Traerte, flui para a taça com um luminoso amarelo‑dourado. O primeiro nariz do Torama Coda Di Volpe revela notas de acácias. Aos matizes frutados do bouquet juntam-se nuances de mel.

No palato, o Torama Coda Di Volpe da Vadiaperti-Traerte inicia de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. Na língua, este vinho branco harmonioso distingue-se por uma textura incrivelmente carnuda e crocante. No final, este vinho da região vitivinícola da Campânia encanta finalmente com um belo comprimento. Mais uma vez surgem notas de acácia. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados pelo calcário.

Vinificação do Torama Coda Di Volpe da Vadiaperti-Traerte

O equilibrado Torama Coda Di Volpe de Itália é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Coda di Volpe. Na Campânia, as videiras que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Torama Coda Di Volpe pode harmonizar-se ainda durante 5 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Vadiaperti-Traerte Torama Coda Di Volpe

Beba este vinho branco italiano idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de omelete com salmão e funcho, gratinado de espinafres com amêndoas ou caril de peixe com coco e lima.

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