Coste Della Sesia Rosso Mesolone - Barni

O Coste Della Sesia Rosso Mesolone, criado pela Barni no Piemonte, apresenta no copo de vinho uma cor rubi brilhante. O primeiro nariz do Coste Della Sesia Rosso Mesolone encanta com notas de framboesas, amoras e cerejas ácidas. Às partes frutadas do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, bem como mais nuances frutado-balsâmicas.

No palato, o Coste Della Sesia Rosso Mesolone da Barni revela-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e complexo, este vinho tinto sedoso, carnudo e denso apresenta-se no palato. O final deste tinto da região vinícola do Piemonte entusiasma por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por toques minerais dos solos dominados por rochas vulcânicas.

Vinificação do Barni Coste Della Sesia Rosso Mesolone

Este tinto equilibrado de Itália é vinificado a partir das castas Uva Rara e Croatina. No Piemonte, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e esmagadas cuidadosamente. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Coste Della Sesia Rosso Mesolone de Barni

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como boeuf bourguignon, peito de vitela com feijão e tomate ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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