Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Farnese

O Fantini 20 Ventesima do Cinque Autoctoni de Farnese é uma edição especial que é ainda mais extrema que o clássico. Este cuvée revela um púrpura profunda e quase opaca no vidro. No nariz, aromas densos de amoras escuras maduras, cerejas azedas, groselhas pretas e outras ameixas escuras, como ameixas. Abordagens de ervas, cacau e alcaçuz de canela completam o buquê. Os 20 diciottesima edizione dão um toque mineral. Um excelente equilíbrio entre abundância e frescura faz deste vinho tinto. Novamente, muito depois de muitas abordagens de frutas e minerais. As variedades de uva Montepulciano, primitivo, sangiovese, negroamaro e malvasia nera juntos. As uvas crescem nas comunidades de Colonnella, Ortona, Sava e Manduria. As bagas secam na videira por um mês antes de serem lidas. Isto é seguido pela fermentação e, finalmente, a expansão no barrique em 18 meses. Por esse motivo, as edições anuais foram simplesmente numeradas desde o primeiro vinho, publicado em 1999. Isso significa que as uvas da edizione 18 (diciottesimoa) foram lidas a maior parte em 2016. Costelas sobressalentes ou carne de porco puxada.

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