Friulano Colli Orientali - Grillo Iole

No copo, o Friulano Colli Orientali de Grillo Iole apresenta uma cor amarelo‑dourado brilhante. Este vinho italiano monovarietal revela no copo notas maravilhosamente expressivas de sabugueiro. Somam‑se a isso nuances de amêndoa amarga e alcaçuz.

O Grillo Iole Friulano Colli Orientali apresenta‑se ao entusiasta do vinho deliciosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho friulano. Equilibrado e complexo, este vinho branco carnudo e crocante apresenta‑se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola Friuli‑Veneza Júlia encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de sabugueiro.

Vinificação do Friulano Colli Orientali de Grillo Iole

A base do equilibrado Friulano Colli Orientali de Friuli‑Veneza Júlia são uvas da casta Friulano. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, a fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue‑se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Grillo Iole Friulano Colli Orientali

Aprecie este vinho branco italiano bem fresco, a 8‑10°C, como acompanhamento de caril de peixe com coco e lima, salada de espargos com quinoa ou salada de endívias frutada.

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