Il Sauvignon Colli Orientali - Grillo Iole

O Il Sauvignon Colli Orientali de Grillo Iole, do Friuli-Venezia Giulia, apresenta no copo uma cor amarela-clara brilhante. No nariz, este vinho branco de Grillo Iole mostra todo um leque de mirabelas, limão, pêssego e maçã. Como se isso já não fosse impressionante, graças ao estágio em grandes tonéis de madeira surgem ainda notas de pimenta.

O Grillo Iole Il Sauvignon Colli Orientali apresenta-se ao entusiasta de vinho agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e aveludado. No palato, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente carnuda e crocante. O final deste vinho branco da região vinícola Friuli-Venezia Giulia cativa por uma bela persistência.

Vinificação do Il Sauvignon Colli Orientali de Grillo Iole

Este vinho branco equilibrado de Itália é produzido a partir da casta Sauvignon Blanc. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Grillo Iole Il Sauvignon Colli Orientali

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É o acompanhante perfeito para gratinado de abóbora, caril de grão-de-bico ou caril de peixe com coco e lima.

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