Sauvignon Piazzole - Zeni

O Sauvignon Piazzole da região vitivinícola Trentino-Alto Adige revela-se no copo em um amarelo-claro brilhante. O primeiro nariz do Sauvignon Piazzole apresenta notas de figos. Aos componentes frutados do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho italiano convence pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta naturalmente, apesar de toda a secura, com o mais fino equilíbrio. Sabor não precisa obrigatoriamente de açúcar. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente de Trentino DOC, entusiasma por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos predominantemente calcários.

Vinificação do Zeni Sauvignon Piazzole

O equilibrado Sauvignon Piazzole da Itália é um vinho monovarietal, vinificado organicamente a partir da casta Sauvignon Blanc. As uvas crescem em condições ideais em Trentino-Alto Adige. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Lá são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de acompanhamento para o Sauvignon Piazzole da Zeni

Desfrute deste vinho branco biológico italiano idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de uma salada de endívias com fruta, ensopado de legumes com pesto ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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