Sauvignon - Grillo Iole

O elegante Sauvignon da autoria de Grillo Iole escorre para o copo com um amarelo-claro brilhante. O bouquet deste vinho branco do Friuli-Veneza Júlia encanta com notas de maçã, pêssego, limão e pera. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem também nuances de pimenta.

No paladar, o Sauvignon de Grillo Iole inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vinícola Friuli-Veneza Júlia entusiasma por seu belo prolongamento.

Vinificação do Sauvignon de Grillo Iole

Este vinho branco concentra-se claramente numa única casta, o Sauvignon Blanc. Para este vinho monovarietal extraordinariamente equilibrado de Grillo Iole, foram utilizadas apenas uvas impecáveis. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Grillo Iole Sauvignon

Beba este vinho branco italiano bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de caril de grão-de-bico, frigideira de batata com salmão ou tortilha de alho-poró.

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