Manzoni Bianco - Vignaiolo Fanti

O Manzoni Bianco biológico de Vignaiolo Fanti escorre para o copo com um denso amarelo‑dourado. O bouquet deste vinho branco do Trentino-Alto Ádige seduz com nuances de maçã verde, limão e pêssego. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem notas minerais.

No palato, o Manzoni Bianco de Vignaiolo Fanti começa agradavelmente seco, firme e aromático. Este vinho branco crocante e carnudo apresenta-se poderoso e complexo no palato. No final, este vinho branco da região vinícola do Trentino-Alto Ádige entusiasma com um belo comprimento. Mais uma vez se revelam notas de pêssego e maçã verde. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Manzoni Bianco de Vignaiolo Fanti

Este vinho branco encorpado de Itália é produzido em modo biológico a partir da casta Malvasia Bianca. No Trentino-Alto Ádige, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Vignaiolo Fanti Manzoni Bianco

Desfrute deste vinho branco biológico de Itália bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de truta frita com gengibre e pera, salada de endívias frutada ou sopa de alho-francês.

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