Sauvignon - Fontana Graziano

Com o Fontana Graziano Sauvignon, chega à taça um vinho branco de primeira classe. Aí revela uma cor amarela-clara maravilhosamente luminosa. Este vinho italiano monovarietal acaricia o nariz na taça com notas deliciosamente expressivas de limão, pêssego, maçã e pera, às quais se juntam nuances de outras frutas.

No paladar, o Sauvignon de Fontana Graziano abre agradavelmente seco, firme e aromático. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco crocante e carnudo apresenta-se no palato. O final deste vinho branco da região vinícola de Trentino-Alto Adige, mais precisamente da DOC Trentino, entusiasma por sua bela persistência. O final de boca é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Fontana Graziano Sauvignon

O equilibrado Sauvignon de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Sauvignon Blanc. As uvas crescem em condições ideais em Trentino-Alto Adige. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox a temperaturas controladas. Após o seu término, o Sauvignon pode harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Fontana Graziano Sauvignon

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para caril de grão-de-bico, massa com almôndegas de salsicha ou caril de peixe com coco e lima.

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