Le Sabbie dell'Etna Rosato DOC - Firriato

No copo, o Le Sabbie dell'Etna Rosato, da autoria da Firriato, revela uma cor rubi brilhante. Este corte italiano acaricia o copo com notas deliciosamente complexas de amoras. Somam-se a isso nuances de chocolate e baunilha.

No palato, o Le Sabbie dell'Etna Rosato da Firriato revela-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Na boca, a textura deste vinho tinto harmonioso apresenta-se maravilhosamente densa. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Le Sabbie dell'Etna Rosato mostra-se surpreendentemente fresco e vivo no palato. No final, este vinho jovem da região vitivinícola da Sicília entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Voltam a revelar-se nuances de amora. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por areia e rocha vulcânica.

Vinificação do Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosato

A base do equilibrado Le Sabbie dell'Etna Rosato da Sicília são uvas das castas Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese. As uvas crescem em condições ideais na Sicília. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosato

Este italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição um caril de grão-de-bico, rolos de couve ou massa com almôndegas de salsicha.

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