Merlot Alto Adige DOC - Franz Haas

O elegante Merlot Alto Adige de Franz Haas escorre para a taça com um púrpura brilhante. Ao girar a taça, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nas paredes da taça nem aguado nem com aparência de xarope ou licor. O buquê deste tinto do Trentino-Alto Ádige seduz com notas de papaia, mirtilo, melão Gália e goiaba. Seguindo ainda mais sua aromática, surgem baunilha, chocolate amargo e chá preto.

O Franz Haas Merlot Alto Adige apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho da faixa de topo. Equilibrado e multifacetado, este vinho tinto denso apresenta-se no palato. O final deste vinho tinto da região vinícola Trentino-Alto Ádige, mais precisamente do Alto Adige/Südtirol DOC, conquista por uma persistência notável. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais provenientes dos solos dominados por areia e argila.

Vinificação do Merlot Alto Adige de Franz Haas

A base do equilibrado Merlot Alto Adige do Trentino-Alto Ádige são uvas da casta Merlot. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e areia. Fica evidente que o Merlot Alto Adige também é influenciado pelo clima e pelo estilo de viticultura do Alto Adige/Südtirol DOC. Este italiano pode, no melhor sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em madeira pequena, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de 18 meses em barricas e em tonéis de 500 l de carvalho. À maturação em madeira segue-se ainda um notável envelhecimento em garrafa, o que torna este vinho tinto ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Merlot Alto Adige de Franz Haas

Beba este vinho tinto italiano preferencialmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de peito de vitela com feijão e tomate, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou ossobuco.

• Mais produtos de Franz Haas