Merlot Garda DOC - Zenato

O Merlot Garda amadurecido em barrica, da região vitivinícola do Vêneto, apresenta-se no copo em um denso vermelho-púrpura. Na taça, este vinho tinto da Zenato apresenta aromas de groselha-preta, amora e cereja ácida, complementados por . O Zenato Merlot Garda encanta com seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 6,7 gramas de açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho de alta categoria de qualidade, este italiano fascina, apesar de toda a secura, com um equilíbrio extremamente refinado. Um sabor excelente não necessita necessariamente de muito açúcar. Poderoso e complexo, este tinto aveludado se apresenta no palato. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Merlot Garda mostra-se maravilhosamente fresco e vivo na boca. O final deste vinho tinto com bom potencial de envelhecimento, da região vitivinícola do Vêneto, mais precisamente da Garda DOC, conquista por seu bom retrogosto.

Vinificação do Merlot Garda da Zenato

A base do poderoso Merlot Garda do Vêneto são uvas da casta Merlot. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Lá, elas são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho francês e da Eslavônia.

Sugestão de harmonização para o Merlot Garda da Zenato

Este italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado, entre 15 e 18°C. É perfeito como acompanhante de boeuf bourguignon, pimentões recheados ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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