Nosiola Raetica - Villa Persani

No vidro, o Nosiola Raetica de produção biológica de Villa Persani exibe uma cor dourada brilhante com um brilho intenso. Ao nariz, este vinho branco de Villa Persani apresenta notas de ameixas, maçã, pêssego e pera. Como se isso já não fosse impressionante, a proveniência de envelhecimento em aço inox adiciona ainda notas de avelã.

Este vinho tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com um nível de açúcar residual excepcionalmente baixo. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, portanto, encanta este italiano, mesmo com toda a secura, com uma fina harmonia. O sabor não precisa obrigatoriamente de açúcar. Leve e complexo, este vinho branco cremoso apresenta-se ao paladar. O final deste vinho branco, proveniente da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige, mais precisamente de Alto Adige / Südtirol DOC, encanta com uma persistência notável. A saída é ainda acompanhada por notas minerais provenientes dos solos predominantemente argilosos.

Vinificação do Nosiola Raetica de Villa Persani

Este elegante vinho branco italiano é elaborado de forma vegana a partir da casta Nosiola. As uvas crescem sob condições ótimas no Trentino-Alto Ádige. As vinhas here fundamentam suas raízes profundamente em solos argilosos. As bagas para este vinho branco italiano são colhidas manualmente, assim que a maturação ideal é atingida. Após a colheita manual, as uvas são encaminhadas rapidamente para a adega. Aqui, elas são selecionadas e moídas com cuidado. Segue-se a fermentação em tanques de aço inox com temperaturas controladas. Após a fermentação, o Nosiola Raetica pode harmonizar-se por 8 meses em contato com as borras finas.

Recomendação de harmonização para Villa Persani Nosiola Raetica

Sirva este vinho branco vegano italiano idealmente bem frio, entre 8 e 10°C, como acompanhante para tortilha de alho-poró, rolinhos de repolho ou sopa de alho-poró.

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