Pas Dosé In Armonia - Estasi Franco Di Filippo

Com o Estasi Franco Di Filippo Pas Dosé In Armonia, chega à taça um espumante de primeira classe. Nele, revela uma cor dourado-amarela maravilhosamente luminosa. A perlage deste espumante brilha na taça. O primeiro nariz do Pas Dosé In Armonia apresenta nuances de acácias e limões. Às partes frutadas do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

Equilibrado e complexo, este espumante crocante, leve e cremoso apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola da Apúlia encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente notas de acácia e limão. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e rocha vulcânica.

Vinificação do Estasi Franco Di Filippo Pas Dosé In Armonia

O equilibrado Pas Dosé In Armonia, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Muskateller. Na Apúlia, as videiras que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de calcário e rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Lá, são selecionadas e delicadamente prensadas. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Estasi Franco Di Filippo Pas Dosé In Armonia

Este espumante italiano deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 5 - 7°C. Acompanha na perfeição um caril de peixe com coco e lima, salada de legumes com beterraba ou uma salada de endívias frutada.

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