Moscato Secco In Ascesa - Estasi Franco Di Filippo

O Moscato Secco In Ascesa de Estasi Franco Di Filippo, da Apúlia, revela no copo agitado uma cor dourada e amarelo-luzente. O primeiro nariz do Moscato Secco In Ascesa acaricia com notas de rosas, damascos e laranjas. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Estasi Franco Di Filippo Moscato Secco In Ascesa apresenta-se ao apreciador deliciosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e sedoso. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco carnudo e crocante apresenta-se no paladar. No final, este vinho da região vinícola da Apúlia entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de damasco e rosa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e rochas vulcânicas.

Vinificação do Estasi Franco Di Filippo Moscato Secco In Ascesa

Este vinho coloca o foco claramente numa casta, nomeadamente o Moscatel. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado de Estasi Franco Di Filippo, foi utilizado apenas fruto de colheita impecável. As uvas crescem em condições ideais na Apúlia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário e rochas vulcânicas. Após a vindima, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasegado.

Sugestão de harmonização para o Moscato Secco In Ascesa de Estasi Franco Di Filippo

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É o acompanhamento perfeito para ensopado de legumes com pesto, frigideira de batatas com salmão ou massa com almôndegas de salsicha grelhada.

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