R56 Barolo DOCG - Brandini

O R56 Barolo estagiado em barrica, proveniente da região vitivinícola do Piemonte, revela-se no copo com um denso vermelho‑rubi. Com ligeira inclinação, a taça de vinho tinto mostra, nas bordas, um cativante tom vermelho‑granada. Ao rodar a taça, este tinto revela uma elevada viscosidade, visível nas marcadas lágrimas no vidro. Este vinho italiano monovarietal apresenta no copo notas maravilhosamente complexas de ameixas e ginjas. Somam-se a isso nuances de chão de floresta.

No palato, o R56 Barolo da Brandini inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Alguns vinhos são “secos” no rótulo, outros o são de verdade. Este tinto pertence ao segundo grupo, pois foi engarrafado com apenas 0,4 g de açúcar residual. Na língua, este poderoso tinto distingue-se por uma textura extremamente aveludada. Graças à sua viva acidez frutada, o R56 Barolo mostra-se no palato impressionantemente fresco e vibrante. O final deste vinho tinto amadurecido, da região vitivinícola do Piemonte, mais precisamente da Barolo DOCG, encanta por um notável prolongamento.

Vinificação do R56 Barolo da Brandini

Este poderoso vinho tinto italiano é elaborado de forma biológica a partir da casta Nebbiolo. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega, onde são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Brandini R56 Barolo

Este italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, boeuf bourguignon ou peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona.

• Mais produtos de Brandini