120 Mesi Rosato Riserva Dosaggio Zero in GP - Erpacrife

O 120 Mesi Rosato Riserva Dosaggio Zero em GP, criado por Erpacrife do Piemonte, apresenta uma cor vermelha rubi brilhante na taça de vinho. A efervescência deste espumante brilha na taça. A primeira olfação do 120 Mesi Rosato Riserva Dosaggio Zero em GP revela notas de morangos e rosas. Aos componentes frutados do bouquet, juntam-se ainda mais nuances frutadas e balsâmicas.

O Erpacrife 120 Mesi Rosato Riserva Dosaggio Zero em GP apresenta-se ao enófilo de forma agradavelmente seca. Este espumante nunca se mostra rude ou austero, mas sim redondo e suave. No paladar, destaca-se por uma textura extremamente cremosa. O final deste espumante da região vinícola do Piemonte impressiona com um retrogosto notável. A saída é acompanhada por toques minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do 120 Mesi Rosato Riserva Dosaggio Zero em GP de Erpacrife

O equilibrado 120 Mesi Rosato Riserva Dosaggio Zero em GP, da Itália, é um vinho varietal, produzido a partir da uva Nebbiolo. No Piemonte, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário. As bagas destinadas a este espumante são colhidas manualmente, no momento de maturação ideal. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a adega, onde são selecionadas e moídas suavemente. Em seguida, ocorre a fermentação das bases. Após a montagem do corte, o vinho passa por uma fase de envelhecimento secundário seguindo o método clássico. Depois, o Erpacrife 120 Mesi Rosato Riserva Dosaggio Zero em GP envelhece na garrafa por alguns meses e, finalmente, é dégorgiado.

Recomendações de harmonização para o 120 Mesi Rosato Riserva Dosaggio Zero em GP de Erpacrife

Desfrute deste espumante italiano bem gelado, a 5-7°C, como acompanhante de caril de grão-de-bico, gratinado de espinafre com amêndoas ou uma salteada de batatas com salmão.

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