Rosé Brut Tirolensis Ars Vini - Tirolensis Ars Vini

O Rosé Brut Tirolensis Ars Vini de Tirolensis Ars Vini do Trentino-Alto Ádige oferece no copo uma cor púrpura brilhante. O perlage deste espumante brilha no copo com bolhas muito finas e extremamente persistentes. Ao girar a taça, percebe‑se neste espumante um equilíbrio extraordinário, pois ele não se mostra nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. O primeiro nariz do Rosé Brut Tirolensis Ars Vini acaricia com nuances de framboesas e violetas. Aos aspetos frutados do bouquet juntam‑se ainda mais nuances frutado‑balsâmicas.

Equilibrado e complexo, este espumante cremoso, leve e crocante apresenta‑se no palato. O final deste espumante da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige, mais precisamente de Alto Adige /Südtirol DOC, convence por um belo prolongamento.

Vinificação do Rosé Brut Tirolensis Ars Vini de Tirolensis Ars Vini

O equilibrado Rosé Brut Tirolensis Ars Vini de Itália é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Lagrein. É evidente que o Rosé Brut Tirolensis Ars Vini é determinado por muito mais do que apenas o solo de Alto Adige /Südtirol DOC. Este italiano pode, em bom rigor, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente nobre e complexa. A maturação das uvas para este vinho de Lagrein é influenciada em grande medida pelo clima da região de cultivo. No Trentino-Alto Ádige, as uvas crescem num clima relativamente fresco, o que se reflete, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num peso de mosto mais moderado. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede‑se à fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Rosé Brut Tirolensis Ars Vini de Tirolensis Ars Vini

Este espumante italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição truta frita com pêra e gengibre, salada de endívias frutada ou salada de espargos com quinoa.

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