Rosso D’Asia - Picchioni Andrea

O poderoso Rosso D’Asia da casa Picchioni Andrea desliza para a taça com um rubi intenso e denso. No nariz, este vinho tinto de Picchioni Andrea apresenta diversas notas de groselha, amora, ginja e ameixa. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, graças ao estágio em pequenos barris de madeira juntam-se ainda aromas de couro, cravinho e canela.

No palato, o Rosso D’Asia de Picchioni Andrea abre-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Poderoso e complexo, este tinto denso, carnudo e aveludado apresenta-se no paladar. O final deste vinho tinto da região vitivinícola da Lombardia encanta, por fim, com uma bela persistência. O acabamento é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por cascalho e areia.

Vinificação do Picchioni Andrea Rosso D’Asia

Este poderoso vinho tinto de Itália é vinificado a partir da casta Croatina. As uvas crescem em condições ideais na Lombardia. Aqui, as videiras cravam profundamente as suas raízes em solos de areia e cascalho. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em depósitos de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Rosso D’Asia de Picchioni Andrea

Desfrute deste vinho tinto italiano idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de ossobuco, ragú de borrego com grão-de-bico e figos secos ou peito de vitela com feijão e tomate.

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