San Silvestro Fossili Gavi di Gavi DOCG - Sartirano

No copo, o San Silvestro Fossili Gavi di Gavi revela uma cor dourada brilhante. Com algum tempo no copo, este vinho branco do Velho Mundo apresenta aromas expressivos de capim-limão, mamão, marmelo e pera, complementados por nuances frutadas adicionais.

O Sartirano San Silvestro Fossili Gavi di Gavi apresenta-se ao enófilo agradavelmente seco. Este vinho branco nunca é rude ou austero, mas sim encorpado e macio. O final deste vinho branco jovem, proveniente da região vinícola do Piemonte, mais precisamente de Gavi DOCG, encanta com um agradável retrogosto.

Vinificação do San Silvestro Fossili Gavi di Gavi de Sartirano

Este elegante vinho branco italiano é produzido a partir da variedade de uva Cortese. Após a colheita, as uvas vão imediatamente para a prensa. Aqui, são selecionadas e moídas suavemente. Segue-se a fermentação em aço inoxidável a temperaturas controladas. A vinificação é concluída com algumas meses de maturação sobre as lees finas, antes do vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização com Sartirano San Silvestro Fossili Gavi di Gavi

Este vinho branco italiano deve ser apreciado moderadamente refrigerado a 11 - 13°C. É perfeito como acompanhante para salada de aspargos com quinoa, salada de endívias frutadas ou curry de peixe com coco e limão.

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