Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese - Mon Carul

Com o Mon Carul Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese, chega ao copo de cristal límpido um espumante biológico de primeira classe. Ele oferece uma cor rubi maravilhosamente brilhante. O perlage deste espumante brilha no copo. O bouquet deste espumante da Lombardia convence com nuances de cereja ácida. Se seguimos mais a fundo a sua aromática, juntam‑se notas de cereja preta.

Este vinho italiano tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, encanta este italiano, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. Equilibrado e complexo, este espumante crocante, cremoso e leve apresenta‑se no palato. O final deste espumante da região vitivinícola da Lombardia impressiona por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese de Mon Carul

O equilibrado Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese, da Itália, é um vinho monovarietal, produzido biologicamente a partir da casta Croatina. Na Lombardia crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese de Mon Carul

Este espumante da Itália deve ser desfrutado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha perfeitamente um caril de peixe com coco e lima, omelete com salmão e funcho ou salada de legumes com beterraba.

• Mais produtos de Mon Carul