Ambrosia Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico DOCG - VignAmato

No copo, o Ambrosia Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico da VignAmato apresenta uma cor dourado brilhante. Ao balançar a taça de vinho, é possível perceber uma harmonia excepcional, pois o vinho não demonstra uma parede de taça aquosa nem assemelha-se a xarope ou licor. O olfato deste branco das Marche encanta com nuances de ameixa, pêssego e maçã madura. Ao explorar mais a aromática, acrescentam-se notas de ervas, amêndoas e minerais.

Este vinho branco da VignAmato é ideal para apreciadores que preferem vinhos extremamente secos. O Ambrosia Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico chega bem próximo a esse perfil, pois foi elaborado com apenas 2,5 gramas de açúcar residual. Na boca, este branco equilibrado destaca-se por uma textura extremamente crocante e cremosa. Por sua acidez frutal marcante, o Ambrosia Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico revela-se excepcionalmente fresco e vivo ao paladar. O final deste vinho de boa potencial de envelhecimento, proveniente da região vinícola das Marche, especificamente de Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, encanta com uma prolongada persistência após degustada.

Vinificação do VignAmato Ambrosia Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico

A base para o equilibrado Ambrosia Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico, proveniente da Itália, são uvas da variedade Verdicchio. Este vinho é uma expressão do Velho Mundo, pois transmite um charme europeu extraordinário que enfatiza claramente o sucesso dos vinhos do Velho Continente. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas à vinícola. Lá, são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inox e pequenos barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho passa por uma maturação de alguns meses em barris de carvalho (barrica).

Recomendação de harmonização para o Ambrosia Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico da VignAmato

Sirva este vinho branco italiano bem gelado, a 8-10°C, como acompanhante para curry de peixe com coco e limão, espaguete com pesto de iogurte e hortelã ou salada de aspargos com quinoa.

Prêmios e distinções do Ambrosia Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico da VignAmato

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