Cabernet Sauvignon Tradizionali Isonzo IGT - Lis Neris

O elegante Cabernet Sauvignon Tradizionali Isonzo da casa Lis Neris desliza para a taça com um púrpura brilhante. O bouquet deste vinho tinto do Friuli-Veneza Giulia cativa com nuances de amora-preta. Se seguimos mais a fundo a sua aromática, somam-se eucalipto, groselha‑preta e chocolate.

O Lis Neris Cabernet Sauvignon Tradizionali Isonzo apresenta-se ao amante de vinhos agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. Equilibrado e complexo, este vinho tinto denso e carnudo revela-se no palato. O final deste vinho tinto bem apto à guarda, oriundo da região vitivinícola do Friuli-Veneza Giulia, seduz por uma persistência notável. O final de boca é ainda acompanhado por toques minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Lis Neris Cabernet Sauvignon Tradizionali Isonzo

Este vinho foca-se claramente numa única casta, a Cabernet Sauvignon. Para este vinho de casta excecionalmente equilibrado da Lis Neris, foi utilizado apenas material de uvas impecável. As uvas crescem em condições ideais no Friuli-Veneza Giulia. Aqui, as vinhas enterram profundamente as suas raízes em solos calcários. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Cabernet Sauvignon Tradizionali Isonzo são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colhedoras de uva grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em garrafa sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Cabernet Sauvignon Tradizionali Isonzo de Lis Neris

Este italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como acompanhamento para peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, peito de vitela com feijão e tomate, ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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