Costebianche Chardonnay Piemonte DOC - Coppo

O Costebianche Chardonnay Piemonte, do talento da Coppo do Piemonte, apresenta uma cor dourada brilhante na taça. Ao girar a taça, este vinho branco revela uma leveza encantadora, que faz com que dance agilmente na taça. O primeiro nariz do Costebianche Chardonnay Piemonte acaricia com notas de pera Nashi, damascos e toranja rosa. As notas frutadas do buquê são enriquecidas por nuances adicionais de envelhecimento em barril, como toques ainda mais frutados e balsâmicos.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um nível de açúcar residual extraordinariamente baixo. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples, e, mesmo sendo seco, fascina com uma harmonia refinada. O gosto não exige necessariamente muito açúcar residual. Na boca, a textura deste leve vinho branco é maravilhosamente leve e sedosa. Com sua acidez frutado equilibrada, o Costebianche Chardonnay Piemonte encanta com uma sensação macia, sem abrir mão de uma vivacidade suculenta. Na saída, este jovem da região vinícola do Piemonte impressiona com uma boa persistência. Novamente aparecem notas de damasco e toranja rosa. No retrogosto, juntam-se notas minerais do solo dominado por argila, cálcio e pedra calcária.

Vinificação do Coppo Costebianche Chardonnay Piemonte

O elegante Costebianche Chardonnay Piemonte, da Itália, é um vinho varietal, produzido a partir da uva Chardonnay. As uvas crescem sob condições ideais no Piemonte. As cepas aqui enraízam-se profundamente em solos de argila, calcário e argila sedimentar. O Costebianche Chardonnay Piemonte é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este italiano respira um charme europeu extraordinário, que claramente ressalta o sucesso dos vinhos do Velho Continente. As uvas para este vinho branco italiano são colhidas manualmente, assim que atingem a maturidade perfeita. Após a colheita manual, as uvas são levadas rapidamente para a adega. Aqui, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inox e em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho envelhece alguns meses nas borras finas, antes de finalmente ser engarrafado.

Recomendações de harmonização para o Coppo Costebianche Chardonnay Piemonte

Aproveite este vinho branco italiano, idealmente moderadamente refrigerado entre 11 e 13°C, como acompanhante para tortilha de alho poró, truta grelhada com gengibre e pera, ou curry de peixe com coco e lima.

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