Fiano di Avellino - Vadiaperti-Traerte

O Fiano di Avellino da assinatura de Vadiaperti-Traerte, proveniente de Campânia, exibe na taça uma cor brilhante, amarelo dourado. Este vinho italiano varietal apresenta notas juvenis de limões e damascos na taça. Além disso, há aromas de outras frutas.

O Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellino tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Como se pode esperar de um vinho, este italiano naturalmente encanta, mesmo sendo seco, com uma fina harmonia. Um sabor excelente não necessita necessariamente de açúcar residual. Ao paladar, a textura deste branco leve revela-se maravilhosa e sedosa. No final, este vinho da região vinícola da Campânia encanta com uma persistência notável. Novamente, aparecem notas de limão e damasco. Após a boca, adicionam-se toques minerais das terras dominadas por argila.

Vinificação do Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellino

A base para o elegante Fiano di Avellino de Campânia são uvas da variedade Fiano. Na Campânia, as vinhas que produzam as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. Quando a maturação fisiológica perfeita é garantida, as uvas para o Fiano di Avellino são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de colheitadeiras resistentes e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas vão rapidamente para a prensa. Aqui, são selecionadas e suavemente abertas. Em seguida, ocorre a fermentação na garrafa a temperaturas controladas. A fermentação é seguida por uma maturação por alguns meses sobre as borras finas, antes do vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização do Fiano di Avellino de Vadiaperti-Traerte

Saboreie este vinho branco italiano idealmente bem gelado a 8 - 10°C, como acompanhante para tortilha de alho-poró, macarrão com almôndegas de salsicha ou sopa de alho-poró.

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