Gavi DOCG - Tenuta Del Melo

No copo, o Gavi de produção biológica da Tenuta Del Melo apresenta uma cor amarelo‑palha brilhante. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco italiano revela aromas maravilhosamente nobres de limão, acácia e maçã madura, complementados por outros nuances frutados.

No paladar, o Gavi da Tenuta Del Melo inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Há seco e realmente seco. Este vinho branco pertence ao último grupo, pois foi engarrafado com apenas 1 g de açúcar residual. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa. Graças à sua acidez frutada marcante, o Gavi revela-se excepcionalmente fresco e vibrante no palato. O final deste vinho branco jovem da região vitivinícola do Piemonte, mais precisamente de Gavi DOCG, cativa por sua bela persistência.

Vinificação do Tenuta Del Melo Gavi

O equilibrado Gavi de Itália é um vinho monovarietal, vinificado de forma biológica a partir da casta Cortese. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e gentilmente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Tenuta Del Melo Gavi

Beba este vinho branco biológico italiano moderadamente fresco, entre 11 e 13°C, como acompanhante de massa com almôndegas de salsicha, salada de endívia frutada ou legumes de wok com peixe.

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